Kızım krep yiyor :)

Malumunuz kızım pek iştahlı değildir hele de kendi yemeyi hiç sevmez :(

Eline kuru yiyecek dışında bir şey almayan kızıma niyet ettim krep yedirmeye:( başardım da koca bir krepi kendi başına (!) yedi diyebiliriz :) zira küçük hanım Fransız asilzadesi olduğu için krepini her ağzına attıktan sonra ellerini itina ile sildirdi :)

 ''W'' kalıbı neden derseniz elimi attım o geldi bende önemsemedim :)

Kalıbımzla itina ile harfler kestik ve ağzımıza götürdük.Bazılarına bal sürdük bazılarını hemen lüplettik :)

Bu koca krepi bitirdik :) anne gözyaşlarını tutamadı :)


Krep tarifi:
1 yumurta 
süt 
tam buğday unu
tam yulaf unu
buğday ruşemi
(ölçü olarak net bir şey söyleyemem ama boza kıvamında bir karışım olacak şekilde ben 1 yumurtayı kırdım 1 çay bardağı süt ekledim sonrasında unları kaşık kaşık kattım kıvamı yakalayınca 1tatlı kaşığı buğday ruşemi ekledim ve tereyağlı tavaya dökerek 3 adet krep yaptım biri bizim küçük hanımın diğer ikisi karşı komşumuzun torunu Melike ablamızın tamda okuldan gelmişti afiyetle yedi :)

***İstenirse içine lor haşlanmış sebzelerde eklenebilir.

Diyet Günlüğü - 2

Kararımı vermiştim ben zayıflayacaktım.

27 Mart 2013 çarşamba günü sabahın 8.30 da çıktım yola hastaneye vardığımda çok heyecanlandığımı fark ettim tahliller yapılacaktı acaba kötü bir şey çıkar mı diye düşünmekten insan kendini alamıyor.

İlk olarak dahiliye uzmanına tahlilleri yazdırdım ardından EKG çekildim ve eve döndüm eşim diyette başlamadan son ziyafet için kahvaltı masasını hazırlamıştı bile:)

Tahliller saat 14.00 de hazırdı. Hemen alıp ilk kendim inceledim ve derin bir ohhh çektim (daha önce laboratuvar da çalışmanın verdiği mutluluğu bir kez daha hissettim her şey normaldi azıcık kansızlık vardı bu da çok çabuk halsiz kalmamı açıklıyordu.

Diyetsiyenim Tuğçe hanım çok tatlı bir kızdı muhtemelen 22-24 yaşları arasında zayıf ama iskelet gibi de  değildi, kısacası 34 beden değildi.

Boy - kilo ölçümlerinden sonra bir şeyler karaladı ve bir diyet listesini önüme koydu yapabilir misin dedi veya seni rahatsız eden bir şey var mı bu listede dedi. İlk defa böyle bir soru ile karşılaştığım için şaşırmıştım yok dedim ve listeyi aldım kapıdan çıkarken en az 2 kilo vererek gel dedi gülerek bende döndüm 4 ten aşağı verirsem gelmeyeceğim dedim.

Diyette 30 Mart cumartesi günü başladım ve bugün de 17. günüm ve ben 5 kilo verdim bunun 4.5 kilosu yağ kendimi acayip mutlu hissediyorum kilolarım eksildikçe daha da mutlu olacağıma inanıyorum...

Diyet Listem:

Kahvaltı:    08.00-09.00 arası

                        çay(şekersiz)

                        1 yumurta veya 1 kibrit kutusu kadar peynir (haftada 3 gün yumurta)

                        4 adet zeytin

                        2 dilim ekmek (dilimli ekmekler ilk tercih)

                        yağsız salata

Ara:              10.00 - 11.00 arası

                       1 meyve 1 su bardağı ayran

Öğlen:         12.00-13.00 arası

                       1 kase çorba

                       100-150 gr et(2 gün kırmızı et, 3 gün tavuk ,2 gün balık)

                       2 dilim ekmek

                      1 tatlı kaşığı yağ ile yapılmış salata

                      ayran

Ara:            15.00- 16.00 arası 

                     1 meyve -ayran

Ara:            18.00-19.00 arası

                     1 meyve - ayran

Akşam:       20.30-21.00 arası

                      1 kase çorba

                     4 çorba kaşığı sebze yemeği (hafada 2 kez kuru bakliyat 6 çorba kaşığı)

                     2 dilim ekmek

                     yağsız salata

                     ayran    

Günlük 2,5 litre su ve 20 dakika hareket.

Püf noktalarım:

Günde 3 litre su içtim 

Ankara'nın bağları ile günlük 15 dakika dans ettim kızımla

ve en önemlisi ki işe yaradığını diyetsiyenim de onayladı bol bol çiğ beyaz lahana salatasından yedim.

                            

*** Diyetsiyen kontrolünde verilen bir listedir her bünyeye uymaz ters tepebilir uygularken bunları dikkate alınız.İlk önce doktorunuzu dinleyiniz.

 

Diyet Günlüğü - 1

Kiloooo :(

Son 3 yıldır fazla kilolarımla boğuşuyorum.Aslında hiçbir zaman çıtıpıtı biri değildim (kemiklerimin iriliğinden kaynaklansa gerek) ama bu kadar da değildim. İdeal kilom boyuma göre 62 olsa da benim mutlu olduğum kilom her zaman 65-75 arası olmuştur.Boyumun da 1.72 olduğu varsayılırsa bu benim için ideal bir kilo oluyor zaten öyle 36-38 bedende gözüm yok (diyetsiyenime göre var ama bakalım orasını zaman gösterecek)

Hedefim diyetti 1 yıl yapmak sonrasında korunma ile birlikte 1,5 yılda tamamlayıp sağlığıma kavuşmak.Sağlığıma kavuşmak diyorum çünkü günümüzün en büyük hastalığı kilo:(

Peki nasıl kilo aldım?Aslında sorulması gereken ilk soru bu diyetsiyenim de ilk olarak bu soruyu sorduğu için onu çok çok sevdim  :)

1-Evlendim ailemden ayrı bir şehre geldim ki bu benim hiçte hazır olduğum bir şey değilmiş.

2-İşime de veda ettiğim için eski saat gibi kurulu düzenim yoktu (sabah 6.30 da kalk duş al evden çık minibüs    durağına yürü ki 1km falan ama çok faydası var)

3-İş yerinde saatli çıkan yemek ve saatinde düzenli yemek 

4-Eve gelince canım annemin hazırladığı yemeği erken saate yemek 18.00-19.00 arasında

5-Bizim evin abur cubur  alışkanlığının meyve olması

6-En geç 23.00 de yatma 

Bütün bu şartlar rutine bağlanınca insan ister istemez kilo veriyor , ki ben annemlere her gittiğimde en az 3 kilo veren insanım.

Hamilelikte düzenim çok çok iyiydi. Bu sebepten ilk 5 ayda 10 kilo vermiştim sonra da 10 kiloyu yavaş yavaş almıştım gebelik tansiyonum olduğu için son 20 günde çok fazla ödem oluşmuştu.

Ya hamilelik ve süt verme dönemimden sonrası nasıldı ?

1-Sabah kalkış saati çocuğun kalkış saatine uyarlamak

2-Kahvaltıyı öğlende yemek , kahve yanına kurabiye yemek ,bazen de hiç yememek

3-Öğlen yemeği mi o da ne?

4-Akşam yemeği vakti mi yok ya daha saat 22.00 olmadı ki

5-Yemekten sonra yenen kabak çekirdeği kuru üzüm gibi abur cuburlar

6- Gece yatış ne zaman mide sindirmeye başlarsa :(

7-Ailemin yaşadığı sağlık problemlerinin stresi(annemin ameliyatı babamın sağlık sorunları)

Bu şekilde beslenme bana doğumdan sonra 30 kilo olarak geri geldi ki hamilelikten öncede 10 kilo fazlam vardı oldu mu sana 40 kilo :( Minyon 34 beden biri çıkabilir içimden o kadar yani :)

Bir sabah uyandım ve artık bu süregelen döngüye bir son vermeye karar verdim ve ne mi yaptım?

                                                                             

                                                                                                        Devamı Diyet Günlüğü -2 'de

Biri tiramisu mu dedi?

Tiramisu :) yazarken bile ağzım sulanıyor :) ama hemen ardından diyette olduğumu hatırlayarak ağzımın sularını siliyorum :)

Bugün ani bir kararla kızımı babaannesine , oradan markette labne peyniri almaya gittim :) çok uzun süredir tiramisu yapma hayalim vardı ve bugün gerçekleştirdim :)

Aldığım malzemelerle birlikte imalatta çıktım ve çabucak hazırladığım pandispanyayı fırına verdim ardından da  hemen kremanın hazırlığına başladım.

Fırından çıkan pandispanyayı ve pişen kremayı soğumaya bırakıp pandispanyayı ıslatacağım kahveyi hazırladım.

Tüm malzemeler soğuyana dek 1-2 saat pastanede takıldım :) biricik kocama yardım ettim :)

Soğuyan pandispanyayı enlemesine böldüm , sunma tepsisine yerleştirdim ve üzerini kahve (ben nescafe gold kullandım) ile ıslattım sonrasında kremanın yarısını döktüm ve her yere eşit şekilde dağıttım üzerine bitter damla çikolata serptim ve hamurun üst kısmını yerleştirdim aynı ıslatma işlemini uyguladım üstüne kremayı sürdüm onun üstüne de bol bol kakao serptim ve dilimlere böldüm (20 dilim çıktı 2 katı malzemeden yaptım )

 ve ve ve 3 saat içinde hepsini sattım :)

Pandispanya tarifi:

5 yumurta

4 kahve fincanı un

4 kahve fincanı şeker

1 kahve fincanı sıvı yağ

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurta köpürene dek iyice çırpılacak sonra da diğer malzemeler eklenip önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişecek.

Pandisapanyayı ıslatmak için:

1 çorba kaşığı nescafe

1 kupa sıcak su

 

Kreması:

3 bardak süt

3 kaşık un

3 kaşık şeker

2 yumurta sarısı

250-300 gr Labne peyniri

Tüm malzeme tencereye eklenir kısık ateşte pişirilir ve soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra 250-300 gr arası labne peyniri eklenerek mikserle pürüzsüz bir krema halini alana dek çırpılır.

***Not: 1 gece buzdolabında bekletirseniz tadı çok daha güzel oluyor

(kakao serpmeden bekletin)

               Pandispanyayı ıslatırken azıcık rom aroması da kullanılabilir.

Kremasına 1 paket vanilya eklenebilir.

                                                                                                                        Afiyet Olsun

Bugün benim için çok çok özel bir gün:)

Bugün benim için çok çok özel bir gün:)

Bugün günlerden 14 nisan 2013 pazar canım babamın doğum günü :) 

Doğum günün kutlu olsun bapko:)

Benim babam benim ilk aşkım benim kahramanım canlı google'ım ailemizin matematik dehası 50 yıl önceki olayı bile unutmayan :)(ki bu bazen fazla olsa da :)) babacım yüzündeki ifadesiyle ne demek istediğini anladığım babam.

Sana ne kadar teşekkür etsek azdır bizi vatana millete hayırlı evlatlar olarak yetiştirdiğin için karakterimizin oturmasında seni örnek aldığımız için ve sağlam karaktere sahip olduğumuz için bu yaşımıza kadar başka babalara bizi özendirmediğin için her zaman yanımızda olduğun için hata yapsakta bizi yargılamak yerine ilk önce bizi dinlediğin için bize sarılarak sevginin sadece sözlerde olmadığını sarılmanın bir insana ne derece iyi geldiğini anlatığın için bir babadan çok arkadaş dost yaren candan öte can olduğun için ve daha nice aklıma gelmeyenler için seni çok çok seviyorum...

Eğer olmasaydın başımızda ne olurduk hiç bilmiyorum. Sakın sakın bizi sensiz bırakma....

Yazacak çok şey var ama kelimeleri bir araya getiremiyorum gözlerim doldu yutkunamıyorum işin kolayına kaçıp SENİ ÇOK SEVİYORUM diyerek bitiriyorum...

kasım 2010

Eki - Bapko - Ekrem bey :)

Ev Yapımı Lor Peyniri...

Ev Yapımı Lor Peyniri

Yoksa siz hala lor peyniri yapmadınız mı?

Şöyle anne eli değmiş katkısız bir lor peynir yapmaya ne dersiniz?

Malzemelerimiz:

1 litre süt 

4 çorba kaşığı ev yapımı yoğurt

1-2 çorba kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:

Sütü tencereye alıp kaynatıyoruz kaynayınca yoğurt sirke karışımını döküyoruz ve kaynatmaya devam ediyoruz.Kaynatma işlemi üstünde sarı-yeşil su olana dek devam etmelidir.Ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve soğuyana dek bekliyoruz. (3 -4 saat) Soğuduktan sonra bir tülbende döküp bağlıyoruz üstüne isterseniz bir ağırlık koyabilirsiniz ben genelde boş bir cam kavanoz koyuyorum.

Buzdolabında 1 - 2 saat bekledikten sonra cam bir kaba alıp taze taze bebeğimize yediriyoruz.

Ben tuz eklemiyorum.Bizde genelde evde kaymak oluyor 1 çorba kaşığı kadar kaymak ekliyorum.

Tadı harika oluyor 1 litre sütten 200-250 gr kadar lor peyniri çıkıyor ve bu kızıma 5 gün kadar yetiyor.

Haydi şimdiden afiyet olaaa....

Ek gıda denince....

Ek gıda denince....

Ek gıdaya geçiş sürecimiz çok çok sancılıydı.Kızım 38. haftada 2.510 gr olarak dünyaya gözlerini açmıştı ve benim sütüm henüz gelmemişti:(...Bu konuyu daha sonraki yazılarımda anlatacağım için şimdilik ek gıdaya odaklanalım:)

Kızım 5,5 aylıktı rutin doktor kontrolüne götürdük. Ek gıdaya başlayabilirsin kilo alımı yavaş dedi.Kızım iştahsız bir bebekti sütünü içerken bile zorla içiyordu  ek gıdaya 1 ay daha var derken nereden çıktı bu şimdi düşünceleri içinde çıktım doktorun odasından ağlamamak için kendimi zor tutuyordum korktuğum başıma gelmişti. 

Eşim hemen köyden yumurta siparişi verdi , bende marketin birinden elma armut bide bebe bisküvisi aldım( ki yaptığım en büyük hataydı kısa bir süre sonra da kullanmaktan vazgeçtim yerini yulaf muhalebisi aldı) eve geldik. Yoğurdumuzu hep kendim mayalardım zaten o akşam kızıma 1 su bardağı sütten yoğurt mayaladım.

Ertesi sabah sabah sütünden 1 saat sonra 1 tatlı kaşığı elma suyu verdim tepkisi olumluydu sevindim :) 3 gün kuralına uyuarak başka birşey vermedim.

Akşam üzeri saat 17.00 gibi yoğurdunu vererek o günü tamamladım. Ek gıdayı sevmiştim hemen bir günde - tabi olacaklardan haberim yoktu-

İlk 20-25 gün çok güzeldi yarım yumurta sarısına kadar ilerlemiştik 1 elma 1 havuç suyunu veya kereviz armut suyunu içiyorduk akşamları da 4-5 çorba kaşığı yoğurt yiyorduk :) 

Doktorumuz artık çorbalara geçebilirsin dedi ve öyle de yaptık patates havuç çorbası ilk denediğimiz çorba oldu ve hüsran ağzına bile sokmadı yanına yoğurt verdim yok anlayacağınız üzere kabusum başlamıştı :(

Güzel güzel yiyen çocuk bir anda her şeyi kusmaya başladı hemde ne kusmak Yalova'da annemlerdeydim ve apar topar doktora gittik. Ek gıdaya erken başlanmış çocuğun kilosu boyu gayet normal verdiklerimiz fazla geliyormuş.

Doktordan çıktık eve gittik her şeyi azalttım ve kusmalarımız kısmen durdu ve biz blendırla tanıştık ki bu yaptığım ikinci hatadır. Edirne'ye döndük buradaki doktoru bırakıp yeni bir doktor bulduk ve doktorları hastalık dışındaki konularda rahatsız etmeme kararı aldık.Sanırım bu verdiğimiz en doğru karardı.

Kızım iştahsız bir bebek olduğu için zaman zaman hep kusmalarımız oldu hala da var arada ama artık kabullendim durumu zorlamıyorum akışına bıraktık. 

Size ek gıda döneminde yaşadıklarımı kısmen anlattım ki ağlama krizlerimden bu çocuk niye yemiyor niye ağzına tutuyor bunalımlarımndan hiç bahsetmek istemiyorum zira geri gelirler diye korkuyorum :)

Ek gıdaya başlarken benim önerilerim şunlardır:

İlk söylemek istediğim şey 1 yaşına kadar tuz ve şekeri çocuğunuzun hayatına mümkün olduğunca hiç sokmayın.(20 aylık olduk hala vermiyorum)

İlk 6 ay bebeklere sadece anne sütü (eğer sütünüz yetersizse devam sütü) verilmelidir.6.aydan sonra ek gıdaya yavaş yavaş başlanmalıdır.

Benim tavsiyem ilk olarak ev yapımı yoğurtla başlayın çok değil 1-2 cay kaşığı kadar verin tadımlık olsun  her gün 1 çay kaşığı artırabilirsiniz 1 çay bardağı ölçüsüne gelene dek.

1 hafta sonra sebze suylarını vermeye başlayabilirsiniz havuç kereviz bunun için en uygunuları.

Bu arada unutmamanız gereken bir ayrıntı 3 gün kuralı bir besin maddesini verince 3 gün içinde yeni bir besin vermeyin böylece allerji durumunu kontrol edebilirsiniz.

15 günün sonunda yumurta sarısının 8 de 1 i ile başlayabilir ve yanlız yumurtayı tam pişirin cıvık veya dışında yeşil halka olmayacak şekilde olsun.Peynir olarak tuzsuz peyiri tercih etmenizde fayda var bunun içinde en güzeli evde taze lor peyniri yapmak.

Bebe bisküvisini dışardan almayın kendiniz yapın.

Yulaf unu muhalebisini tercih etmenizde fayda var zira kendisi çok besleyicidir.

Meyve suyu yerine meyve püreleri verin lifler meyvenin posasındadır.

Meyve ve sebze suyunu karıştırabilirsiniz ama 5-6 çeşit karıştırıp tadını değiştirmeyin bırakın herşeyin tadını bilisin havuç elma - kereviz armut -bizim denediklerimizdi. Poratakal mandalina gibi bol asitli meyveleri kontrollü verin bu meyveler pişik oluşumunu tetikler.

Çorba yaparkende çok fazla sebzeyi karıştırmayın genelde 2-3 sebze yeterlidir. 

Blendırı ilk 10- 15 gün kullanın yutma eylemi oturduğunda artık çatalla ezerek verin.

Anneler unutmamanız gereken tek şey bebeğinizin hala ana besin maddesi anne sütü veya formül mamadır.

Ek gıdalar ektir ve ana öğün yerine geçmez.

Mucizem kızım herşeyim....

Mucizem kızım herşeyim....

Kendimi bildim bileli hep benim kızım olacak derdim -büyük konuşma diyenlere cevabım olsun- bu yazımda kızımın ilk fotoğrafıyla beraber kızıma yolculuğu anlatacağım.

İçimde bir can olduğunu 31 aralık 2010 öğlen sularında öğrendim ve 6 ocak 2011 perşembe günü kese göründü. Allah'ım nasıl mutluydum nasıl mutluydum anlatamam kızım geliyor dedim eşime kızım benim mucizem :) eşimin ilk tepkisi kendine gel daha cinsiyeti belli değil dese de ben biliyordum kızım olacaktı. 06.04.2011 tarihinde doktor ziyaretimizde cinsiyetini öğrenmeye gittiğimizde doktorum ilk bakışta ''erkek'' dedi.İyi bakın doktor bey dedim (ki eşim gözlerini pörtletti nasıl konuşuyorsun doktorla diye :) neyse doktorun tepkisi de gecikmedi iyi baktım ve ''kız'' dedi-aslında o gün doktorumu değiştirmem lazımmış ne yazık ki çok geç anladım bunu:(- Oleyy :) 

Doktorun odasından çıktıktan sonra hemen bir mağazada gördüğüm kırmızı elbiseyi almaya koşacaktım ki telefonum çaldı arayan annemdi babam rahatsızlanmış :( durumu kötü:( ne elbise ne sevincim her şey düğümlendi boğazımda ve hemen Yalova'ya yola çıktık sonrasında uzun bir tedavi süreci ve kalp pili ile geri döndük.

Merhaba....

Merhaba...

  Adım İnci 20 aralık 1984 yılında çok soğuk bir kış gününde Kosova/Priştine'de akşam saat 19.30 da doğmuşum.Annemin karnında o derece rahatmışım ki
-herhalde havanın soğuk olmasından kaynaklı- 9 ay 10 gün geçmesine rağmen ve anneme iki suni sancı serumu takılmasına rağmen ben gelmeyince son çare olarak sezeryanla doğmuşum.
 Adımı babaannem koymuş İnci telaffuzu Kosova'da zor olsa da babaannem koyduğu için çok severim ismimi zaten artık Türkiye'de yaşadığımıza göre sorun yok :) 4 kardeşiz ben ve 3 erkek kardeşim:) annem 4 çocuğu sezeryanla doğuran ve dördü de yaşayan ilk kadın bizim memlekette övünmek gibi olmasın :) 
 İlk okulun son sınıfının (8.sınıf) ikinci yarısı Kosova'da çıkan savaş sebebiyle Türkiye'ye sığındık.(Bu konuyu ileriki yazılarımda anlatacağım.Alışma sürecimiz yaşadığımız zorluklar karşılaştığımız sıkıntılar çözüme ulaşanlar ve hala çözümsüz olanlar) 
 Lise ve üniversite eğitimimi Türkiye'de tamamladım. Liseyi Kırklareli Remzi Yapıcı Lisesinde , üniversiteyi Trakya Üniversitesi okudum.Biyoloji mezunuyum yani BİYOLOG... Türkiye'de çalışma alanımız kısıtlı olsa da ben mesleğimi çok seviyorum ve inanıyorum ki bir gün bizi de anlayacaklar.
 Üniversite okurken her yaz tatilinde staj yaptım.(Çapa Tıp Fakültesi - Acıbadem Hastanesi - Yalova Devlet Hastanesi ) Mezun olduktan sonra da Uzmanlar Özel Yalova Hastanesinde işe başladım 3 yıl çalıştıktan sonra evlendim ve şehir değişikliği nedeniyle işimden ayrıldım. Edirne'de yaşıyorum. 19 aylık dünya tatlısı bir kızım var ve 3 yaşına kadar ona kendim bakmayı planlıyorum.
Bu blogu ve facebook sayfasını açma amacım kızımla geçirdiğim anları , kızımın sevdiği yemekleri ,gezdiğimiz gördüğümüz yerleri vs vs vs... paylaşmaktır.

...ve bu yazımla sizlere bir merhaba demek istedim devamı gelecektir.
Sağlıcakla kalın....